Какая посуда лучше для запекания?
Сочное мясо, курица с хрустящей корочкой, запеченная рыба, лазанья, пудинг или обычная запеканка — список любимых многими блюд, которые можно приготовить в духовке, просто бесконечен. Способы подачи подобных деликатесов на праздничный стол тоже существенно отличаются. В некоторых случаях вкусности нужно разрезать на порционные куски, выложить на блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.
Или подать целиком — непосредственно в той посуде, что использовалась при запекании в духовке. Тут же возникает вопрос — в чем именно желательно запекать, чтобы еда не только оставалась вкусной, но и приобретала эстетичный вид при подаче. Как правильно выбирать жаропрочную посуду? Что лучше — стеклянные или керамические кастрюли, горшочки, противни? Главный критерий — гармоничность сочетаний.
Красота, эстетика и практичность
В современном мире очень большое внимание все больше уделяется внешним атрибутам, дизайну, красоте, сочетаниям цветовой гаммы, изысканности форм и удобству дополнительных аксессуаров. В уютной обстановке помещения, в котором царит атмосфера комфорта и праздника, намного приятнее не только завтракать, обедать или ужинать, но и общаться с друзьями или близкими просто за чашкой чая или кофе. Производители кухонных аксессуаров предлагают множество модных и оригинальных форм, отличающихся яркими цветами, удобством и красотой исполнения. В этом есть определенный смысл. Если приготовление пищи можно превратить из скучной рутины в удовольствие, то почему бы не воспользоваться красивыми кухонными приборами?
Жаропрочная посуда наиболее практична и надежна
В погоне за внешними характеристиками кухонных аксессуаров и специализированной посуды, предназначенной для использования в духовке, не стоит забывать и об ее особых свойствах. Именно благодаря жаропрочности, не только керамические, но и стеклянные противни, тарелки или кастрюли можно успешно использовать для приготовления блюд, не опасаясь воздействия на посуду высокими температурами. Нержавеющая сталь сохранит температуру блюда более 20 минут, это идеальный материал для кокотниц, кокотницы для жюльена купить можно в интернет-магазине или выбрать в специализированных отделах.
Не менее важно и то, чтобы такие ценные предметы обихода можно было качественно отмыть в посудомоечной машине, не занимаясь очищением их от жировых наслоений вручную. Также очень важно не приобретать и жаропрочную посуду с пластиковыми ручками, которые способны расплавиться в процессе запекания.
Современное стекло, как наилучший выбор
Еще совсем недавно стеклянная посуда не выдерживала серьезных нагрузок в бытовых духовках и совершенно не годилась для запекания. Хозяйкам приходилось использовать металлические или керамические изделия. Между тем, именно в стекле некоторые блюда выглядят наиболее эффектно, особенно если учесть, что в таком случае их можно никуда не перекладывать, а подавать на стол, лишь немного украсив сверху соответствующими добавками. Теперь же закаленное стекло способно выдерживать температуру более 300°С, попутно позволяя хозяйкам, кроме выпекания, использовать его даже в микроволновке.
Стоит ли использовать керамику?
Выбирая керамическую посуду для использования ее в домашней духовке, имеет смысл обратить внимание на качество самого фарфора или глины. Хороший материал, как правило, чрезвычайно устойчив к низким и высоким температурам, позволяя, как замораживать, так и запекать продукты. Как и в стеклянной посуде, в красивых глиняных горшочках многие блюда тоже можно подавать на стол в готовом виде, дополнительно решая вопрос порционирования пищи — каждому гостю отдельный сосуд. Это вкусно, удобно и прекрасно смотрится.
Удобство — прежде всего
Термостойкая посуда — это неотъемлемая часть оборудования любой хорошей кухни. Именно в ней можно готовить запеканки, рагу, мясо и многое другое. Она должна быть красивой и удобной в эксплуатации. Как керамическая, так и стеклянная жаропрочная посуда должна хорошо гармонировать с остальными деталями сервировки и подходить для ежедневного использования.
