Особенности варочных панелей
У большинства хозяек плита традиционно ассоциируется с объемистым эмалированным параллелепипедом, состоящим из духовки и варочных конфорок. Однако в современных условиях установка подобного агрегата на кухне сопряжена с большими расходами и часто не оправдывает себя. Ведь конфорками обычно пользуются намного чаще, чем духовым шкафом.
Поэтому сейчас как нельзя актуальным и функциональным считается приобретение отдельной варочной панели, которую можно встроить в шкаф или даже столешницу. Такому устройству требуется независимая подводка коммуникаций, система его управления также автономна.
Разновидности варочных поверхностей
По типу источника энергии, варочные устройства делятся на электрические, газовые и комбинированные. По материалу такие конструкции подразделяются на два вида: чугунные и стеклокерамические.
Традиционным вариантом считается варочная панель на 4 конфорки, причем лучше, если она состоит из 2-х электрических и 2-х газовых горелок (или 3-х газовых и 1-й электрической). Это поможет подстраховаться на случай отключения электроэнергии или, наоброт, газоснабжения.
Газовые модели чаще всего оснащаются тремя видами горелок:
- ультраскоростная – мощностью до 3,5 кВт;
- средняя – мощностью до 2,0 кВт;
- вспомогательная – мощностью до 1,0 кВт.
Диаметры этих конфорок также различаются, от 45 до 100 мм по возрастанию мощности.
Электрические варочные панели бывают следующих типов:
- с чугунными конфорками – это наиболее «застарелый» вариант;
- с рапидными конфорками – данный вариант подразумевает использование спирали, находящейся под стеклокерамической поверхностью;
- Hi Light – в этом случае вместо спирали применяется лента из особого сплава;
- с галогенными конфорками – нагревателем в данной модели являются стеклянные трубки, заполненные галогенными парами;
- с индукционными конфорками – эти приборы работают аналогично микроволновкам, за счет индукционного поля, наводимого на металл.
Главным недостатком использования газовых поверхностей является наличие открытого пламени, а также относительно трудная эксплуатация. Тем не менее, на газовой конфорке посуда нагревается быстрее.
Минусом электрических варочных панелей считается их температурная инерционность. Это означает, что они нагреваются и остывают медленно. Но простота ухода компенсирует это характерное неудобство.
